Recetas..

                 

EL MIJO

Es un cereal que crece en tierras pobres, con poca lluvia, muy resistente a épocas de sequías y con la ventaja de que se almacena sin dificultad durante algunos años.

Información nutricional:

Por 60 gr. de mijo

212 calorías, 

41 g de hidratos de carbono, 

6 gr. de proteínas, 

2 gr. de grasa, 

41 % de la necesidad diaria de hierro 

29 %del magnesio

Hierro:

Como las lentejas posee gran cantidad de hierro (6,8 mg por 100 gramos).

Contiene todos los aminoácidos esenciales 

Vitaminas del grupo B:

En especial B1, B2 y B9, que triplica a los otros cereales.

Magnesio:

Con 170 mg por 100 gramos, fundamental para la transmisión de los impulsos nerviosos y para reducir el colesterol. Es un mineral anti estrés y se considera un tranquilizante natural. 

Silicio:

Un importante oligoelemento presente en los tendones, cabello, piel, uñas y tejido conjuntivo. 

Fósforo:

En cantidades similares al arroz. Interviene en el metabolismo del tejido nervioso y es un tónico cerebral 

Lecitina:

Necesaria para aumentar la actividad cerebral, especialmente la memoria 

Es fácilmente digerible

Indicado en caso de anemia por su notable cantidad de hierro. 

Útil en caso de calambres musculares, estrés, agotamiento mental o debilidad física o psíquica. 

Resulta un excelente aliado para fortalecer la piel, el cabello, las uñas y los dientes. . 

Estimula el Sistema Inmunológico. 

Ideal para embarazadas o en períodos de amamantamiento 

No tiene gluten.

USOS

A pesar de no tener gluten, el mijo se usa para la panificación y en la preparación de pastas especiales, mezclando harina de trigo con harina de mijo.

Es muy fácil y rápido de cocinar y es de muy agradable sabor.

Acepta preparaciones dulces o saladas.

Tiene los mismos usos que el resto de granos integrales. Es una excelente alternativa a la pasta o el arroz, y se puede acompañar de ensaladas.

Es un cereal muy energético, que puede incluirse en el muesli del desayuno, hervido con leche.

PREPARACION

Una medida de mijo por tres de agua.

Coloque el agua en una cacerola y cuando hierva agregue el mijo, previamente lavado.

Cocine aproximadamente veinte minutos.

Budín Especial de Mijo

Hervir 300grs de mijo.

Este debe quedar “sueltito” después de hervido.

Se utilizará 1kg de mijo hervido.

Agregar 200grs de azúcar

1 cucharada sopera de esencia de vainilla

4 huevos enteros

100ml de leche

150grs de harina integral

Acaramelar un molde redondo de 24 cm

Colocar la mezcla en el molde y hornear a baño maría.

                               Empanadas Exitosas de Berenjena

   Son muy apreciadas por los niños que almuerzan en  el comedor de Gimawari

   Ingredientes:

   Cebolla picada

    Pimentón rojo picado

    Zanahoria rallada

    Salsa de Soja

    2 cucharaditas de azúcar

    Condimento a gusto

    Preparación:

    Cortar las berenjenas en cubitos bien pequeños.

     Pasar en agua con sal varias veces hasta que el agua deje de quedar oscura.

     En una olla o wok saltear los ingredientes según el orden de la lista.

     Rellenar las tapas con el relleno frió. Se puede pintar con yema y azúcar.

     Opcional : Huevo duro picado

Fiesta de Farolitos..

Fiesta de Otoño..

Seminario armado de banquetas con Alejandra Larrea

El mes de mayo comenzó con una propuesta muy creativa en Gimawari.

La artista plástica Alejandra Larrea realizó un taller de tapicería en el cual los participantes aprendieron los secretos y cada paso del armado de una banqueta.

Este taller es una de las actividades que estamos realizando para reunir fondos para la construcción de la escuela primaria.

¡Muchas gracias, Alejandra Larrea, por tu apoyo y por esta hermosa propuesta!

Muy satisfechos con la experiencia, todos llevaron la banqueta terminada al finalizar el taller.

 Para realizar Seminario de Tapicería o electricidad
( Lamparas y Arañas de cristal) Podes comunicarte con el jardín 

                           4666-0195

Charla con Tatiana Schneider

La Euritmia

El niño vive en constante actividad con el cuerpo...este es uno de los pilares de nuestra pedagogía. No solo desde el juego al aire libre, - en el trepar, subir, bajar escaleras, descender y arrastrarse- en la actividad voluntaria de la huerta etc, sino también en las rondas, que junto a la Euritmia ( una de nuestras artes principales en relación al movimiento), empujan al niño a la actividad constante de sus miembros.

Al son de la música, la rima y la poesía, el niño pone en funcionamiento brazos y piernas, en absoluta sintonia con lo escuchado. Cada letra cada tono tiene un determinado que el niño aprenderá y ejecutara para hacer visible lo escuchado, en una sinfonía conjunta de palabras y sonidos en el movimiento.

Asi la música o la palabra sera reconocida, en su esencia, por el desenvolvimiento mismo de las canciones musicalizadas en vivo, y vivenciadas en sus actuadas coreografías, haciendo distinguir la diferencia básica entre armonía, melodía y ritmo en el marco de nuestro ser intimo.

 La Euritmia trabaja en distintos aspectos, en lo físico y anímico espiritual.

Su objetivo es poder brindar al niño, en todo el campo del aprendizaje, la seguridad necesaria para aprehender los contenidos desde el plano de lo corpóreo y lo anímico en relación al espacio, el tiempo y la forma.

Su ser recibe la palabra en forma de poesía o de música, y la incorpora en su interior, para luego presentarla en su pequeña transformación.

Asi el niño se convierte en arcilla, que se moldea asi misma, en el instrumento que el mismo afinara y tocara desde su lado mas intimo.

Con esto se podrá ver, en sus comienzos del aprendizaje del lenguaje y  de las letras, como se familiarizara con ellas a través de lo gestual. Sus brazos formaran las vocales y consonantes a través de una poesía, o de una rima determinada. Esto le producirá una intima relación con lo hablado y con el sentido del mismo, dado que lo acoge como parte de su expresión.

La palabra o la música, adquieren formas y contenidos en un mismo gesto.

Hay un trabajo intenso del yo-individuo, que lo hace reconocerse en su ámbito mas profundo, y asirse asi mismo, dominarse y afirmarse en su estructura corporal, anímica y espiritual. El espacio en relación a su obra, se hace suyo lo domina y lo recrea.... se siente seguro en él, y su expresión no sera la misma, a partir de la vivencia con la euritmia, porque esta le dará confianza en sus miembros para moverse con aquello que se propone.

Es un proceso lento y paulatino, pero sus efectos son absolutamente sanadores y

creativo, que le darán al niño un crecimiento integral, armónico de todas su partes, cabeza, tronco y extremidades.

La palabra, la música y el juego son parte fundamental en esto.Y la labor del maestro sera darle  los elementos necesarios al niño para poder formularlos desde su libre trabajo.

José Martínez Zuviría

Taller de otoño- Mayo 2012